Hanya sedikit orang yang belum menemukan konsep "ayam pedaging" yang relatif modern. Pada suatu waktu, "kaki Bush" ayam membuat banyak suara, dan bagi banyak orang, istilah ini mulai dikaitkan secara eksklusif dengan ayam.
Seringkali kata “ayam pedaging” dipersepsikan secara negatif. Dan beberapa orang - karena latar belakang Amerika-nya, yang lain karena dugaan bahaya. Sementara itu, burung dari berbagai spesies banyak ditanam dengan metode ini di mana-mana: ayam, bebek, angsa, dll. Budidaya setiap spesies dikaitkan dengan kekhususan tertentu, tetapi ada juga kesamaan.
Apa itu ayam pedaging?
Burung broiler sangat berbeda dari rekan-rekan biasa mereka, bahkan dalam penampilan. Dalam zooteknik, istilah ini dipahami sebagai kombinasi pada hewan dari faktor genetik tertentu yang bertanggung jawab untuk perkembangan aktif otot. Kumpulan sifat ini dicapai melalui seleksi panjang dan pemilihan produsen yang sesuai. Faktanya, ini adalah proses evolusi yang terfokus secara sempit yang dikendalikan oleh para spesialis.
Di bawah kondisi ramah lingkungan yang memadai untuk memelihara unggas, daging ayam pedaging tidak berbahaya dan tidak berbeda dalam hal apapun selain kuantitas dari daging unggas biasa. Masalah lain adalah bahwa peternakan modern seringkali sangat ketat waktunya, dan banyak perusahaan menggunakan stimulan pertumbuhan atau hormon untuk mempercepat penggemukan massal, yang pada akhirnya dapat mempengaruhi kesehatan mereka yang akan mengkonsumsi produk jadi.
Angsa ayam pedaging
Selama berabad-abad, angsa telah hidup berdampingan dengan manusia, tetapi mereka masih dibesarkan terutama oleh pertanian kecil. Untuk perkembangannya, burung ini membutuhkan banyak ruang (minimal dua ratus meter persegi per satu), penggembalaan yang baik dengan banyak rumput, rawa atau danau kecil, dan air bersih di mangkuk minum, yang harus diganti setiap hari.
Ada pro dan kontra untuk memelihara angsa broiler. Di satu sisi, biaya pakan relatif rendah, karena angsa adalah burung herbivora. Mereka tidak membutuhkan suplemen protein, dan mereka membutuhkan sangat sedikit biji-bijian sebagai tambahan untuk diet biasa. Di sisi lain, komunikasi dengan burung-burung seperti itu membutuhkan keterampilan dan pengalaman, dan sangat sulit untuk menemukan tempat penggembalaan yang baik, yang diperlukan bagi individu yang sedang tumbuh untuk menambah berat badan.
Goslings tumbuh dengan cepat: dari usia seminggu mereka dilepaskan untuk digembalakan. Pada usia yang hampir sama, mereka terbiasa dengan air, karena kurangnya akses ke reservoir berdampak negatif pada kesehatan dan karakter burung. Ketika mendekati budidaya ayam pedaging, pertama-tama, Anda harus memperhatikan genetika mereka, karena dialah yang menjamin perolehan massa yang cepat dan besar-besaran atau kekurangannya.
