Hiu adalah salah satu penghuni tertua planet kita, bahkan lebih tua dari dinosaurus. Lebih dari 350 spesies hiu hidup di ruang air di planet kita.
Ada dua genus hiu di Laut Hitam: katran dan hiu kucing.
Katran (hiu berduri, anjing laut, marigold) milik keluarga hiu berduri. Hiu dari keluarga ini memiliki duri tajam di sirip punggungnya. Duri inilah yang dapat menimbulkan bahaya bagi manusia. Mereka ditutupi lendir beracun. Jika seorang penyelam atau nelayan yang tidak waspada terluka oleh duri, mereka akan mengalami pembengkakan yang parah. Katran tumbuh lebih sering hingga satu meter, tetapi terkadang individu dua meter juga ditemukan. Warna katran adalah coklat dengan bintik-bintik putih. Hiu ini memakan ikan, kepiting, kerang.
Terkadang hiu kucing berbintik kecil (Eropa, umum) berenang ke Laut Hitam dari laut tetangga (Marmara, Aegea, dan Mediterania). Mereka menerima nama "kucing" karena kemiripan bentuk kepala dengan kepala kucing darat. Selain itu, hiu kucing sangat fleksibel seperti kucing. Hiu kucing berbintik kecil di Laut Hitam berukuran sekitar 60-70 cm, warna hiu jenis ini coklat muda dengan bintik coklat tua. Mereka memakan ikan, moluska, kepiting, udang, echinodermata, dan cacing.
