Saat ini ungkapan "ayam pedaging" cukup umum. Jenis daging ini sangat populer, tetapi beberapa pembeli tidak percaya dengan ayam broiler, karena mereka tidak tahu apa arti istilah ini.
Apa itu "ayam pedaging"
Istilah "broiler" diterjemahkan dari kata bahasa Inggris "broil" yang berarti "memanggang di atas anglo atau meludah", yang biasanya digunakan untuk memasak ayam muda. Oleh karena itu, ayam broiler umumnya disebut ayam muda dengan berat mencapai 2 kilogram atau ayam pedaging hidup/sembelih. Daging mereka memiliki kualitas diet, nutrisi dan rasa yang tinggi dibandingkan dengan ayam dewasa.
Ayam broiler sangat berguna untuk anak-anak, remaja, atlet, serta untuk orang tua dan orang sakit.
Ayam pedaging dibesarkan dari keturunan khusus ayam pedaging, dari telur yang menetaskan ayam dengan vitalitas tinggi, pertumbuhan cepat dan tubuh berdaging. Ini adalah White Cornish dan White Plymouth Rock. Dalam produksi komersial, mereka biasanya disilangkan satu sama lain, menghasilkan ayam pedaging pilihan yang sangat baik. Dalam produksi amatir, hanya plymouthrocks putih yang cocok untuk dipelihara, yang ayamnya dibesarkan dengan tujuan untuk mendapatkan daging.
Budidaya ayam pedaging
Ayam broiler tumbuh di dalam ruangan dan jarang berjalan, karena mereka tumbuh buruk dengan rentang yang tidak terbatas. Selain itu, ayam pedaging tidak membutuhkan tempat bertengger. Saat menggunakan brooder listrik, ayam broiler dapat ditanam di dapur musim panas, di beranda atau di gudang, menempatkan 8 hingga 9 ekor per 1 meter persegi lantai. Pada saat yang sama, ruangan harus terang, kering dan tertutup dari angin, dan lantai harus didesinfeksi dengan cara khusus.
Sekitar 70 ekor ayam (85-100 kilogram daging diet) dapat diperoleh dari satu ayam pedaging petelur di rumah selama musim panas.
Yang sangat penting dalam pemeliharaan ayam pedaging adalah pakan, yang kualitasnya menentukan viabilitas, pertumbuhan dan daging ayam. Yang paling cocok untuk mereka adalah pakan pabrik, di mana semua jenis vitamin, unsur mikro, dan nutrisi seimbang. Namun, ayam pedaging juga berkembang biak dengan pakan campuran buatan sendiri. Campuran ini harus mencakup: jagung, gandum, oatmeal, barley, tepung bunga matahari, ikan atau daging dan tepung tulang, keju cottage, susu segar atau fermentasi, dan ragi roti. Anak ayam broiler tidak boleh dibatasi aksesnya ke pakan, dan mereka harus selalu memiliki air bersih dan segar di tempat minum. Hal ini juga sangat penting untuk memastikan bahwa pakan tidak asam di feeder.
