Keluarga salmon adalah spesies ikan yang sangat berharga. Di pasar konsumen, ikan ini memiliki harga tinggi, dagingnya berfungsi sebagai dasar untuk menyiapkan banyak hidangan lezat, dan kaviar merah sangat populer di kalangan gourmets.
keluarga salmon
Salmon dan trout adalah nama kolektif untuk ikan dari keluarga salmon. Faktanya, daftar perwakilannya cukup luas: salmon termasuk salmon merah muda, abu-abu, salmon merah, omul, salmon, chum salmon, taimen, bandeng, Hering dan beberapa lainnya. Habitat salmon adalah lautan Atlantik dan Pasifik, perairan lintang tengah dan utara, tempat pemijahan besar terletak di Kamchatka. Jenis ikan ini hidup di laut, dan mereka memijah di perairan tawar, oleh karena itu mereka diklasifikasikan sebagai air tawar dan anadromous. Ada breed, termasuk salmon kandang dan beberapa spesies trout, yang dibudidayakan secara artifisial.
Perwakilan terbesar dari keluarga salmon adalah salmon, taimen, salmon chinook, yang beratnya dapat mencapai tujuh puluh kilogram. Skuad bandeng, bandeng, Hering dicirikan oleh ukuran kecil.
Struktur tubuh ikan salmon sangat mirip dengan ikan haring, sehingga untuk waktu yang lama perwakilan mereka dianggap sebagai kerabat ikan haring. Tetapi setelah mempelajari dengan baik semua fitur salmonid, para ilmuwan telah memilih mereka menjadi keluarga yang terpisah.
Tubuh ikan memanjang yang ditutupi dengan sisik bundar dikompresi di samping, memiliki garis lateral yang membentang di sepanjang sisi, dan sebagian besar perwakilan dari spesies ini memiliki nakrap, mis. bintik-bintik pada tubuh. Ciri khas dari trah keluarga ini adalah adanya dua sirip di bagian belakang: salah satunya memiliki banyak pari, dan yang lainnya tidak ray, atau berlemak. Salmonid juga berbeda dalam beberapa fitur lain: misalnya, mereka memiliki hubungan khusus dari gelembung renang dengan kerongkongan, di sekitar mulut ada tulang premaxillary dan maxillary, mata ditutupi dengan kelopak mata transparan.
Selama periode pemijahan, ikan berubah: keperakan menghilang, dan warnanya menjadi cerah; bintik-bintik hitam dan merah muncul di tubuh; pada jantan dari spesies tertentu punuk muncul (nama "salmon merah muda" dijelaskan oleh ini); gigi menjadi lebih besar dan kelengkungan rahang berubah.
Masa pemijahan dan keturunan
Di antara keluarga salmon, centenarian kadang-kadang ditemukan, tetapi seringkali periode pemijahan menjadi kematian sejumlah besar individu yang pergi ke perairan tawar sungai, terutama untuk ikan Pasifik: salmon merah muda, salmon chum, salmon sockeye. Rekor untuk bertahan hidup setelah pemijahan dicatat pada salmon Atlantik: ia mampu melahirkan anak lima kali.
Underyearlings (benih ikan) salmon merah muda pertama-tama tinggal di perairan pantai, lalu meninggalkannya; ikan salmon sohib di dekat pantai tidak bertahan lama, segera memulai kehidupan lautnya; salmon chinook memiliki keturunan di sungai untuk waktu yang lama (terutama jantan); generasi muda salmon sockeye dapat melaut bahkan 2-3 tahun setelah kemunculannya, tetap berada di air tawar untuk waktu yang lama.
Spesies salmon
Di antara keluarga salmon Pasifik, perwakilan yang paling banyak adalah salmon merah muda, yang panjang maksimumnya mencapai 76 cm dan beratnya sekitar 5,5 kg.
Salmon chum tersebar luas di laut Timur Jauh, ukuran rata-rata ikan berjalan sekitar 60-65 cm, dan beratnya sekitar 3 kg, tetapi ada juga individu yang lebih besar (panjangnya hingga 1 m).
Perwakilan terbesar dan paling berharga dari keluarga salmon adalah salmon chinook, yang hidup di lepas pantai Amerika dan Kamchatka. Panjang rata-rata ikan ini adalah 90 cm, ada juga spesimen yang cukup besar, yang beratnya mencapai 50 kg.
Rasa daging salmon chinook yang luar biasa telah lama dikenal: di antara orang Amerika, ikan ini disebut "king-salmon", dan orang Jepang menyebutnya "pangeran salmon".
Salmon sockeye lebih menyukai perairan dingin dan hidup terutama di lepas pantai Alaska. Di perairan negara kita, itu ditemukan di sungai-sungai di Semenanjung Kamchatka, Kepulauan Kuril dan Komandan. Daging salmon merah rasanya sangat enak, panjang tubuh ikan bisa mencapai 80 cm, dan beratnya 2-4 kg. Orang Kanada, Amerika, dan Jepang membiakkan salmon sockeye untuk olahraga memancing.
Penangkapan ikan
Daging lezat yang berharga dan kelezatan yang dicintai oleh orang-orang, kaviar merah, telah membuat keluarga salmon menjadi spesies komersial yang populer. Penangkapan ilegal ikan ini mencapai skala besar, akibatnya spesies tertentu termasuk dalam Buku Merah dan membutuhkan perlindungan terus-menerus.
