Sapi adalah salah satu perwakilan ternak yang paling umum. Mereka memberi orang susu, berkontribusi pada produksi mentega buatan sendiri, keju cottage, dan bahkan keju. Sulit untuk melebih-lebihkan nilai penuh seekor sapi untuk pertanian domestik.
Spesies persilangan, yang pertama kali muncul di Inggris yang luas, adalah salah satu ras yang paling produktif. Sapi jersey dibedakan oleh kandungan lemak susu dan produk susu yang tinggi, yang bisa mencapai enam persen, dan terkadang bahkan lebih.
Dalam kebanyakan kasus, jersey jantan disilangkan dengan breed lain untuk meningkatkan kandungan lemak dan saturasi produk akhir. Banyak petani lebih suka memiliki setidaknya beberapa perwakilan dari jenis ini di halaman belakang mereka untuk pengembangan konstitusi dan kesuburan.
Trah ini adalah produk susu, jadi tidak masuk akal untuk berbicara tentang berat jenis. Karena sifatnya yang campuran, sapi-sapi seperti itu sering mengalami perubahan eksternal karena perkembangan yang konstan, yang memiliki sisi positif dan negatif.
Karena kandungan lemak susu yang tinggi, gumpalan kuning muncul di permukaan, yang membedakan jenis ini dalam produk akhir dari perwakilan lainnya.
Penting juga untuk mencatat jumlah produksi susu yang signifikan. Ini lebih dari tiga ribu kilogram per tahun per kepala. Namun, seperti yang telah disebutkan, sapi jersey secara signifikan lebih rendah dalam hal kualitas daging, karena milik sapi perah.
