Bebek Barbary adalah nama bebek musky atau Cairina moschata, yang berasal dari industri perunggasan Prancis. Jenis burung ini dianggap cukup besar. Untuk pertama kalinya ia dijinakkan di tempat distribusi aslinya - di Meksiko dan Amerika Selatan, dari mana kemudian bebek Barbar dibawa ke negara-negara Dunia Lama.
Seperti apa bentuk bebek barbar atau kesturi?
Bulu betina yang hidup di alam liar biasanya berwarna gelap, diencerkan dengan beberapa "bercak" bulu putih. Saat ini burung peliharaan yang telah mengalami beberapa persilangan dengan itik dari jenis lain, cukup bervariasi dalam warna seperti hitam, putih, hitam bersayap putih, coklat kekuningan, dan banyak lainnya.
Ciri khas bebek barbar adalah pertumbuhan daging yang khas, terletak setengah sentimeter di atas paruh, di antara mata burung dari kedua jenis kelamin. Formasi ini berwarna merah dan disebut "karang" atau "kutil bebek" oleh peternak unggas.
Drake biasanya agak lebih besar dari betina (1, 3-1, 5 kilogram dan 60-65 sentimeter), dan mencapai berat 3 kilogram, serta panjang hingga 90 sentimeter. Pengukuran ini lebih khas untuk individu liar. Di rumah, bebek barbar biasanya sedikit lebih besar. Misalnya, jantan dapat memiliki berat 4-6 kilogram, dan betina hingga 3 kilogram.
Bebek barbar memakan makanan umum untuk sebagian besar burung - makanan tumbuhan dan hewan. Ini bisa berupa rumput, serta serangga kecil.
Masa inkubasi telur sama untuk bebek liar dan bebek peliharaan - hanya 34-36 hari. Tetapi seekor burung yang hidup di sebelah seseorang menghasilkan rata-rata 8-14 telur per kopling, dan burung liar - 8-10 telur.
Seperti apa rasanya bebek barbar?
Bebek yang dibesarkan di rumah memiliki satu fitur - ia tumbuh jauh lebih lambat daripada bebek Peking biasa, oleh karena itu, hanya penikmat sejati burung Barbary yang dibesarkan.
Dipercayai bahwa jenis burung ini memiliki daging yang agak kurus, yang rasanya lebih enak daripada "pesaing" Peking, mallard, dan jenis bebek domestik lainnya.
Bebek Barbary sangat termofilik, tidak berisik dan tidak bersuara, dan individu peliharaan menghindari berenang di perairan terbuka.
Peternak, yang berusaha menemukan "jalan emas" antara bebek Peking dan Barbary, juga membiakkan jenis burung baru - mullard, yang berat perwakilannya dapat mencapai 4-4,5 kilogram. Menurut pakar kuliner Prancis, hati mullard adalah bahan baku yang ideal untuk persiapan makanan lezat hati dan foie gras.
Tapi ini bukan akhir dari "sifat" bebek barbar yang berguna. Apoteker Prancis telah belajar untuk mengisolasi dari dagingnya komponen obat homeopati - oscillococcinum, yang digunakan untuk melawan pilek.
